泡铁观音茶是一种传统的中国茶品，无论是在国内还是国外都备受爱茶人士的喜爱。不过，要泡好一杯优质的泡铁观音茶，不仅要注意选好茶叶，还需要选择适合的水质。那么，泡铁观音用什么水最好呢？下面我们将探讨这个问题，并给出一些关于如何选择最适合的水质的建议。
什么是最适合的水质？
在选择泡铁观音茶的水质时，我们需要了解什么是最适合的水质。一般来说，最适合泡铁观音的水质应该是：PH值在7.0-8.0之间，硬度在80-120mg/L之间，TDS在200-300PPM之间。
为了选好泡茶用的水，还要考虑很多因素，尤其是水中的矿物质和杂质。如果水中含有过多的矿物质或杂质，不仅会影响茶叶的口感和香气，也会对人体健康造成危害。所以，在选用水源时一定要注意保证安全卫生。
选择哪种水？
选择适合泡铁观音的水可以有多种选择，包括自来水，矿泉水以及过滤水等。不过，我们需根据不同类型的水来选用不同的水质比较。
自来水
自来水的水质较为稳定，而且易于获得。另外，自来水经过锅炉加热的水质可以除掉许多杂质和矿物质，适合泡浅烘和中烘的铁观音茶。但是，自来水在处理过程中往往会加氯消毒，如果使用自来水，建议要先进行废氯等前处理，以免氯气影响茶叶的味道。
矿泉水
相对于自来水，矿泉水的水质会更加纯净。不过，不同品牌的矿泉水含量却不一定一样。而且矿泉水的硬度和PH值都不一样，所以要选用适合泡铁观音的矿泉水便有难度。而且，视不同品牌，有的含有气泡有的不含，对于泡出不同口感茶饮也有所影响。
过滤水
过滤水相对于自来水和矿泉水而言，可能更为适合泡茶。过滤水通过RO反渗透等技术，能够除去大多数的污染物质，而且水质更活水 — 具有良好的口感和香气，适用于大多数茶包和茶叶。但是，应该注意的是，过度地过滤会产生酸性水质，会对茶叶的纯正口感产生损害。
泡铁观音用什么水最好？
那么，泡铁观音用什么水最好呢？结合以上讨论可总结如下：
- 首选自来水：自来水消毒处理过程中可能含有氯，需先废氯或还原处理。对风味与品质有要求的重发酵茶类，浓度可适当提高。
- 选择口感较好的矿泉水：但需注意品牌的不同和气泡等的影响。
- 推荐过滤水：过滤水可选用RO反渗透等先进的技术，达到最好的口感。
什么样的水不适合？
除了上述的“适合”的水之外，还有一些水并不适合泡铁观音茶。
- 含有重金属的水：含汞、铅、镉等重金属的水不适合泡茶。
- 软化水：为了去掉水中溶解物，往往被加入再生盐，去掉钙镁等元素，这类水就无法满足泡茶需求。
- 明显异味的水：具有异味和异色等痕迹的水，可能会影响茶叶口感。
如何保存水？
水的保存也将影响到泡铁观音茶的口感。以下是一些保管水的注意事项：
- 保存水质干净：水桶、容器等所有储水工具要经常清洁消毒。
- 存放在阴凉、通风，避光的地方：水的放置位置应当保存在阴凉、通风、避光的地方以免受到外界因素影响。
- 放置时刻不要过长：水的存放时间也需要注意，最好不要超过24小时，以保证水质有保障。
结论
泡铁观音用什么水最好？以上提供了多种不同的选择。总体而言，泡铁观音所使用的水质需要具备PH值在7.0-8.0之间，硬度在80-120mg/L之间，以及TDS在200-300PPM之间，不同于众多选择的不同水，硬度、TDS、PH值的不同将决定茶叶的口感质量等。综上所述，只要我们选用适合的水质，就能够泡出既有优良口感又富有香气的铁观音茶。
