漳平水仙茶，是中国闽南茶乡的代表性产物之一，是怀抱着家乡对茶叶文化的深厚情感而从事茶叶生产的农民百姓们的心血结晶。作为全球知名的茶叶品种，漳平水仙茶产地拥有着得天独厚的优质茶叶生产环境和独特的传统制茶技艺，是世界各地茶叶爱好者们心心念念的品质茶叶之一。
漳平水仙茶产地的概述
漳平水仙茶产地位于福建漳平市水仙乡，这里气候温和湿润、土壤肥沃，被誉为"地热涌动的绿色宝岛"。在这里种植的茶树品种以福鼎大白茶、黄茶、红茶为主，以江南春、白牡丹、水仙、鹤鸣为代表的水仙茶种则成为这个产地的特色。
漳平水仙茶因为生产原料选取严谨、制作工艺考究、品质卓越，深受国内外消费者的青睐。特别是近年来，漳平水仙茶通过与国际知名品牌合作，走出国门，为中国茶文化的传播做出了重要贡献。
漳平水仙茶产地的历史
漳平水仙茶的历史可以追溯到唐朝时期。唐朝时，漳平一带已经有了做茶的习惯，并将茶树移植到云南、四川等地。而水仙茶种的命名则是相对较新的。传说是在官府颁布禁烟令之后，有茶商将未卖完的大盒茶叶埋在地下，后来发现竟然变成了特别好喝的茶叶，便称之为"水仙"。这种茶得到大幅度发展，直到现在都已经成为漳平茶叶的代名词。
漳平水仙茶产地的制茶工艺
漳平水仙茶采用的是传统手工制茶工艺，包括以下流程：
- 采摘：在芽叶成熟的时候，使用剪刀从茶园内采摘。
- 摊晾：在宽敞的场地上，铺设两层薄草席，在温度不超过28℃、湿度在60%-70%的环境下，把新采的茶叶摊晾8个小时以上，直到茶叶干燥，香气飘出。
- 揉捻：将摊晾好的茶叶放入揉捻机中，进行机械揉捻，直到滚圆为止。
- 焙青：用炭火或煤火将茶叶烘成灰绿色。
- 滚动：滚动最有利于形状的整理和挤出多余水分，使成品形成条索并卷曲卷起。
- 干燥：将茶叶放入干燥室中进行化学反应，直到袋内湿度降到相对湿度不高于10%，完成制茶工艺。
漳平水仙茶产地的口感特点
漳平水仙茶有着浓郁的香味，清新甘醇，具有优雅的香气。其口感柔和，滋味醇厚甘甜，入口后茶汤清爽，回味悠长。同时，漳平水仙茶还具有较高的药用价值，能够降低血脂、帮助消化等。
漳平水仙茶产地的价值
漳平水仙茶制作精细，品质优良，可以让茶饮者品味纯正而高贵的茶叶。作为茶叶中的王者，其细腻的香气、醇厚的口感、优雅的情调都是其他茶叶无法比拟的。同时，漳平水仙茶还能够赋予人们清新自然的感受，给心灵带来一份闲静而美好的体验。
漳平水仙茶产地的FAQs
Q1：漳平水仙茶产地会不会影响到环境保护？ A：漳平水仙茶产业自上世纪60年代以来的经济收益已经在漳平市成为支柱产业之一，对当地经济有着极大的贡献，小土地收益增加了不少。饮用漳平水仙茶引领人们走向健康，生产漳平水仙茶的过程也会保证环保，不会有商家拼命砍伐茶树的情况出现。
Q2：漳平水仙茶产地的知名度高吗？ A：是啊，作为福建省的著名茶叶，漳平水仙茶的知名度是极高的，经常有国家领导人出门考察，也亲口品尝过漳平水仙茶。
Q3：漳平水仙茶产地有关于困难农民的帮扶政策吗？ A：是的，2017年，共计270余位合作社贫困成员实现了脱贫致富，共计分红80余万元。漳平水仙茶的产地人们也曾经通过武汉阅兵和北京奥运会献茶等形式，让整个中国茶行业和全球茶文化更加的认可和支持。
结论
作为中华民族深厚的文化遗产之一，茶文化是连接着我们过去、现在和未来的纽带。而漳平水仙茶作为中国重要的茶品之一，凭借着制茶技艺和品质的优良，在茶叶行业中拥有着广大的市场和消费者。漳平水仙茶产地将会继续发扬茶文化精神，将这道福建瑰宝带向世界的更广阔范围。
