作为中国文化的传统之一，茶文化在中国历史上所占的重要地位不言自明。在中国茶文化中，铁观音被誉为“中国十大名茶”之一，也是江苏省南京市的非遗传承项目之一。而铁观音非遗传承人则是保护和传承这一茶文化的重要人物。
铁观音非遗传承人是谁？
铁观音非遗传承人是指传承铁观音茶文化和制作工艺的专业人士，他们通过多年的学习和实践，汲取前辈的经验和智慧，不断推陈出新，将传统的制作方法与现代技术相结合，以保护和发扬铁观音茶文化。
铁观音非遗传承人必须熟知中国茶文化的历史和演变，熟悉铁观音茶的特点和鉴别方法，掌握铁观音制作过程中的每个细节，并且有能力将这些知识传承给后人。
铁观音非遗传承人的使命
铁观音非遗传承人的使命是传承和保护铁观音茶文化，并将其发扬光大，让更多的人了解、认识和喜欢铁观音茶。
铁观音茶是中国传统名茶中的佼佼者，因其独特的芳香和口感，受到国内外茶客的喜爱。但是，随着时间的推移，铁观音的制作工艺和文化价值面临着严重的威胁。因此，铁观音非遗传承人的使命非常重要，他们必须尽自己的最大努力来保护和传承铁观音茶文化。
铁观音非遗传承人的技艺
铁观音非遗传承人的技艺可以分为两个方面：制作技艺和传承技艺。
制作技艺
铁观音非遗传承人的制作技艺包括以下几个方面：
采茶：铁观音的原材料是采自四川、福建、台湾等地的大叶种茶树。
面包：将采摘回来的新鲜茶叶在阳光下晒干，之后烘焙。
写字：在焙烤过程中，铁观音茶叶的外表会出现一个独特的泛黄色胶体，形似“铁皮”，因此得名“铁观音”。
传承技艺
铁观音非遗传承人的传承技艺包括以下几个方面：
教学：铁观音非遗传承人需要将自己掌握的铁观音制作技艺传承给学生和徒弟。
研究：不断研究铁观音茶文化和制作过程，尝试将传统制作方法与现代技术相结合，推陈出新。
宣传：通过各种形式的宣传，让更多的人了解铁观音茶文化的价值和魅力，从而促进铁观音茶文化的传承和发扬。
我们为什么要关注铁观音非遗传承人？
铁观音非遗传承人在保护和传承铁观音茶文化方面发挥着极其重要的作用，他们不仅是中国传统文化的代表，同时也是社会发展的推动者。正是因为有了这些铁观音非遗传承人的存在和努力，才使得铁观音茶文化得以传承和发扬。所以，我们应该积极关注和支持铁观音非遗传承人的工作，为茶文化的传承和发展贡献自己的力量。
结语
铁观音茶是中国茶文化的重要组成部分，而铁观音非遗传承人则是保护和传承这一文化的重要人物。在传承铁观音茶文化的过程中，铁观音非遗传承人的作用不可替代。希望有更多的人能够了解和认识铁观音非遗传承人的工作，为茶文化的传承和发展贡献自己的力量。
