当我们谈论茶叶时，不可避免地会提到中国这个茶叶之乡。中国的茶叶品种繁多，有着丰富的文化历史，其中最有名的当属武夷山茶。而今天，我们要探讨的是武夷山的一并顶级产品，即水仙茶叶，究竟属于什么茶？
什么是武夷山水仙茶叶？
武夷山是福建武夷山市的一座山脉，茶叶种植历史悠久，亦是中国四大名茶之一。水仙茶叶则是武夷山的一种高档茶叶，因其品质优良而广受欢迎。
武夷山水仙茶叶属于什么茶？
水仙茶叶不仅仅是一种单一的茶叶品种，它其实代表了一种茶叶的制作方式，即寿眉茶。寿眉茶又叫水仙茶，产自福建武夷山地区。顾名思义，它的外形就像水仙花一样美丽，茶叶的白毫又像寿字，因而得名寿眉。所以，武夷山水仙茶叶是一种寿眉茶。
寿眉茶的制作方式
寿眉茶的制造非常精细。采摘后，要经过凋、揉、发酵、烘等多个步骤的手工制作。需要特别注意的一点是发酵的时间，因为发酵不足或过度都会影响口感。
下面，我们来一一介绍寿眉茶的制作步骤：
采摘
武夷山水仙茶叶的采摘时间在4月至5月之间。摘采的茶叶应该选择茶树上茶芽加1-2片嫩叶。
凋
将摘回的茶叶放置于通风洁净的环境下，待茶叶水分逐渐散失，茶叶逐渐松脆，体积缩小约20%，成为半发酵状态，这个过程就是凋。
揉
凋后的茶叶会变得脆弱，所以要进行揉捻，让茶叶的形状变得柔软，制作出茶叶的纹理。
发酵
揉捻后，茶叶放置于温暖的环境下进行发酵，这个过程需要特别注意时间，一般发酵时间控制在1-2小时左右。
烘
茶叶发酵完后，要进行烘干，去除茶叶中的水分。烘制温度需要逐渐升高，一般烘干温度控制在70-80度，时间要根据茶叶的湿度和厚度而定。
武夷山水仙茶叶的功效
武夷山水仙茶叶既有着传统茶叶的醇香浓郁，又有着寿眉茶独特的风味和健康功效。武夷山水仙茶叶对人体的健康十分有益，它可以：
- 降低血压，促进血液循环；
- 舒缓神经，缓解压力，帮助睡眠；
- 改善皮肤，美容养颜；
- 促进肠胃蠕动，保持身体健康。
武夷山水仙茶叶的品鉴方法
武夷山水仙茶叶的品鉴需要从外形、香气、味道等多个方面入手。外形应以松散而精细的呈流苏状为主，色泽墨绿油润。香气以清幽高远的花香为主，味道以生津开胃的甘爽感、回甘强而持久、甜润飘逸的滋味为主。
FAQ
武夷山水仙茶叶是什么茶？ 答：武夷山水仙茶叶是寿眉茶之一种。
武夷山水仙茶叶的功效有哪些？ 答：武夷山水仙茶叶可以降血压、改善皮肤等。
武夷山水仙茶叶的品鉴方法有哪些？ 答：武夷山水仙茶叶的品鉴需要从外形、香气、味道等多个方面入手。
结束语
武夷山水仙茶叶虽然属于寿眉茶，但其风味和健康效果却独树一帜。品饮一杯水仙茶，不仅可以感受到茶叶的香气和醇厚，还能享受到身心的舒缓和放松。在茶饮市场越来越竞争的今天，武夷山水仙茶叶的独特品质无疑有着市场优势，也为更多的茶友带来了新的茶叶选择。
